Описание Суражского уезда , Черниговской губернии, составленное Есимонтовским.

Санкт-Петербург. Типография министерства государственных имуществ, 1846.

Погреб*

Погребъ есть необходимая принадлежность крестьянскаго двора; большею частию, это бываетъ яма, обшитая деревомъ, въ которую сверху оставлена лазея. Такой погребъ называется влазнымъ; погребъ же, имеющий обыкновенный входъ, называется походнымъ, — но такихъ весьма мало. Въ погребахъ помещаются квашеные овощи и корневыя растения, оставляемыя для употреблетя и для семенныхъ высадокъ.

Для картофеля же роютъ особенныя ямы, въ виде хлебныхъ, которыхъ отверзтие затыкаютъ гороховою соломою; бедные же крестьяне вырываютъ въ самой избе, подъ поломъ (возвышённымъ помостомъ, служащимъ вместо кровати), яму, и въ ней хранятъ картофель. Нередко случается, что крестьянинъ, желая сохранить картофель къ весне на посевъ, вырываетъ небольшую яму и наполнивъ ее картоФелемъ, засыпаетъ наглухо землею. Если картофель всыпанъ сухой, нисколько неповрежденный холодомъ, и если грунтъ земли тоже сухой, то картофель въ маломъ количестве сохраняется до весны превосходно; но чаше бываетъ, что онъ вовсе сгниваетъ. Этотъ обычай, после многократныхъ неудачныхъ опытовъ, выводится.

* ). Здесь и далее оставлена орфография оригинала.