Описание Суражского уезда , Черниговской губернии, составленное Есимонтовским.

Санкт-Петербург. Типография министерства государственных имуществ, 1846.

Хлебныя ямы*

Для ссыпки хлеба некоторые зажиточные крестьяне имеютъ ямы. Такъ какъ хлебъ весь молотится съ овина и зерно сухое, то въ ямахъ сохраняется онъ превосходно, въ безопасности отъ огня и покражи. Ямы эти выкапываются въ глинистомъ грунте въ виде кувшина; величина ихъ соразмеряется съ потребности; внутренность выжигается соломою и оббивается березовою скалою; отверстие, по всыпке хлеба, закрывается доскою, засыпается землею и иногда на немъ делается небольшая крыша , или колпакъ. Большею же частию, зажиточные крестьяне стараются скрыть свой достатокъ и для того запасныя ямы выкапываютъ на гумнахъ, подъ крышею, и насыпавши ихъ хлебомъ, заваливаютъ соломою или сноповымъ хлебомъ. Въ этихъ запасныхъ хлебныхъ ямахъ прячутъ они и деньги. Вору добраться до нея невозможно. Сухое зерно въ такихъ ямахъ, куда совершенно нетъ доступа воздуху, сохраняется превосходно въ течение несколькихъ десятковъ летъ. Случалось, что внуки нечаянно отыскивали ямы, насыпанныя дедами и забытыя, — и хлъбъ былъ нисколько неиспорченъ.

* ). Здесь и далее оставлена орфография оригинала .